Receta de cóctel Rebujito
Manzanilla seca alargada con refresco de lima-limón sobre hielo picado: salino, frío e infinitamente bebible.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 8%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Manzanilla70 ml
- Limonada120 ml
- Hojas de menta fresca4 unidad
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto de hielo picado.
- Vierte la manzanilla.
- Completa con refresco de lima-limón y remueve una vez.
- Añade una ramita de menta.
Decoración
Ramita de menta
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Limonada
- Aquí se habla de limonada con gas, es decir, refresco de limón. Si usas limonada casera, el gas tiene que venir del agua con gas o el trago queda plano.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
La historia
La bebida de la Feria de Sevilla, mezclada por jarras y bebida desde la mañana durante una semana entera cada abril.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Rebujito?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Rebujito?
- Cerca de un 8% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Rebujito sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Rebujito?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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