Receta de cóctel sin alcohol Passion Fruit Fizz
Maracuyá y lima coronados con soda: ácido, aromático e imposible de beber despacio.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~4 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Jugo de parchita (maracuyá)60 ml
- Zumo de lima recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar20 ml
- Agua con gas100 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto de hielo.
- Añade el zumo de maracuyá, el de lima y el sirope.
- Completa con agua con gas y remueve suavemente.
- Deja flotar media maracuyá encima.
Decoración
Media maracuyá
A qué sabe
El dulzor es marcado, destacan las notas de fruta, hay piña y maracuyá de fondo y lleva gas.
La técnica
En capas. Los licores se apoyan unos sobre otros según su densidad de azúcar: el más dulce va primero, al fondo. Cada capa se vierte despacio por el DORSO de la cuchara de bar para que se extienda en vez de hundirse. Si te apresuras, las capas se mezclan y ya no hay vuelta atrás.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
Brasil consume más zumo de maracuyá que ningún otro país; la versión con gas es estándar en cualquier lanchonete de esquina.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Passion Fruit Fizz?
- Se prepara en capas y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Passion Fruit Fizz?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Passion Fruit Fizz?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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