Receta de cóctel sin alcohol Guava Lime Agua Fresca
Guayaba aligerada con agua y afilada con lima: la gracia de un agua fresca es justamente que no está concentrada.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de guayaba110 ml
- Zumo de lima recién exprimido25 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Agua fría70 ml
Cómo se prepara
- Mezcla todos los ingredientes en una jarra.
- Llena un vaso alto de hielo.
- Sirve y remueve una vez más.
- Decora con una rodaja de lima.
Decoración
Rodaja de lima
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, hay piña y maracuyá de fondo y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua fría
- Que aparezca en la receta no es un error: en tragos de alta graduación, medir la dilución en vez de dejarla al hielo es lo que hace el resultado repetible.
La historia
Las aguas frescas se venden por jarras en Colombia y México, siempre diluidas, siempre frías y nunca tratadas como un lujo.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Guava Lime Agua Fresca?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Guava Lime Agua Fresca?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Guava Lime Agua Fresca?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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