Receta de cóctel Batida de Coco
Cachaça batida con crema de coco y leche condensada: espesa, blanca y descaradamente dulce.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 12%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Cachaça50 ml
- Crema de coco60 ml
- Leche condensada azucarada30 ml
- Zumo de lima recién exprimido10 ml
Cómo se prepara
- Bate todo con una taza de hielo hasta que quede homogéneo y espeso.
- Vierte en un vaso alto.
- No añadas más hielo.
- Esparce coco tostado por encima.
Decoración
Coco tostado
A qué sabe
El dulzor es marcado, hay piña y maracuyá de fondo y la textura es cremosa.
La técnica
A la licuadora. Todo va al vaso de la licuadora con hielo picado. Los cubos fuerzan el motor y dejan trozos; el hielo picado o en perlas da una textura más fina. Como referencia, una taza de hielo picado por copa. Con más hielo, el sabor se pierde.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Leche condensada azucarada
- Leche condensada con azúcar ya incorporado: es el endulzante, no hace falta sirope. Si no tienes, añade a la leche evaporada un tercio de su peso en azúcar.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
La historia
Batida significa batido, y Brasil hace una con cada fruta que cultiva; la de coco es la que viajó.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Batida de Coco?
- Se prepara a la licuadora y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Batida de Coco?
- Cerca de un 12% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Batida de Coco sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Batida de Coco?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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