Receta de cóctel sin alcohol Kiwi Lime Cooler
Kiwi machacado con lima y soda: verde, con pepitas y más ácido que la mayoría de la fruta tropical.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Kiwi1 unidad
- Zumo de lima recién exprimido25 ml
- Jarabe de azúcar20 ml
- Agua con gas120 ml
Cómo se prepara
- Machaca el kiwi pelado con el zumo de lima y el sirope.
- Añade hielo, agita y cuela en un vaso alto con hielo nuevo.
- Completa con agua con gas.
- Decora con una rodaja de kiwi.
Decoración
Rodaja de kiwi
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, destacan las notas de fruta y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
La fruta es de origen chino y se llamaba grosella china hasta que los productores neozelandeses la rebautizaron para la exportación en 1959.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Kiwi Lime Cooler?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Kiwi Lime Cooler?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Kiwi Lime Cooler?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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