Receta de cóctel Guarapita
Un trago playero venezolano, dulce y contundente, de ron y jugo de parchita que esconde por completo su fuerza.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Ron blanco60 ml
- Jugo de parchita (maracuyá)150 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Zumo de lima recién exprimido10 ml
Cómo se prepara
- Mezcla el jugo de parchita con el jarabe de azúcar hasta que se disuelva.
- Añade el ron y el zumo de limón y mezcla bien.
- Enfría muy bien en la nevera o en una botella.
- Sirve sobre abundante hielo, bien frío.
Decoración
Sin decoración; tradicionalmente se sirve directo sobre hielo
A qué sabe
El dulzor es marcado, destacan las notas de fruta y hay piña y maracuyá de fondo.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ron blanco
- El estilo cubano es ligero y seco, el puertorriqueño algo más redondo. Es la base del mojito y el daiquiri; con ron dorado el trago se vuelve más dulce.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
La historia
Su nombre viene del guarapo, la bebida de caña de azúcar. La guarapita se asocia a la costa venezolana y a las fiestas estudiantiles, donde es famosa por llevarse en botellas de plástico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Guarapita?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Guarapita?
- Cerca de un 10% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Guarapita sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Guarapita?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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