Receta de cóctel sin alcohol Mango Chilli Cooler
Mango y lima con borde de sal y chile: dulce, ácido y picante, en ese orden.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Puré de mango90 ml
- Zumo de lima recién exprimido25 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Agua mineral con gas90 ml
- Chile en polvo1 pizca
Cómo se prepara
- Escarcha el borde de un vaso alto con chile en polvo y sal.
- Llena de hielo y añade el puré de mango, el zumo de lima y el sirope.
- Completa con agua con gas y remueve.
- Decora con una rodaja de lima.
Decoración
Borde de sal con chile y rodaja de lima
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, hay piña y maracuyá de fondo, se nota un calor especiado y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua mineral con gas
- Sirve agua mineral con gas o soda sin más; los minerales dejan un fondo ligeramente salino. El gas dura más en una botella pequeña sin abrir.
La historia
El borde de sal y chile viene de los puestos callejeros tanto de India como de México, que llegaron a la misma idea por separado.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Mango Chilli Cooler?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Mango Chilli Cooler?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Mango Chilli Cooler?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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