Receta de cóctel Mimosa
Champán y zumo de naranja a partes iguales: el brindis definitivo del brunch.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Copa flauta
- Alcohol: 8%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Champán75 ml
- Zumo de naranja recién exprimido75 ml
Cómo se prepara
- Vierte el zumo de naranja frío en una copa flauta.
- Completa con cuidado con champán frío.
- No remuevas.
Decoración
Twist de naranja (opcional)
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, lleva gas y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una flauta estrecha y alta. La boca fina es lo que mantiene el espumoso con gas más tiempo: apenas hay superficie por la que se escapen las burbujas.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Champán
- Vino espumoso de la región de Champaña. En coctelería se usa brut; el demi-sec endulza claramente el trago y deja sobrando el sirope de la receta.
- Zumo de naranja recién exprimido
- Zumo de naranja recién exprimido. El de brik lleva el azúcar ajustado, endulza el trago y le baja la acidez; si lo exprimes, reduce un poco el sirope.
La historia
Creado en el Ritz de París hacia 1925; debe su nombre a la flor amarilla de la mimosa.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Mimosa?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa flauta.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Mimosa?
- Cerca de un 8% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Mimosa sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Mimosa?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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