Receta de cóctel Irish Coffee
Café caliente, whisky irlandés y azúcar bajo un manto de nata ligeramente montada.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Taza de irish coffee
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Media
- Preparación: ~4 min
Ingredientes
- Whisky irlandés40 ml
- Café caliente recién hecho90 ml
- Azúcar moreno1 cucharadita
- Nata ligeramente montada30 ml
Cómo se prepara
- Calienta la copa y disuelve el azúcar en el café caliente.
- Añade el whisky irlandés y remueve.
- Haz flotar con cuidado la nata semimontada sobre el dorso de una cuchara.
- No remuevas: bebe a través de la nata.
Decoración
Espolvoreado de café o nuez moscada
A qué sabe
Tiene café tostado y la textura es cremosa.
La técnica
En capas. Los licores se apoyan unos sobre otros según su densidad de azúcar: el más dulce va primero, al fondo. Cada capa se vierte despacio por el DORSO de la cuchara de bar para que se extienda en vez de hundirse. Si te apresuras, las capas se mezclan y ya no hay vuelta atrás.
Copa y hielo
Una taza de Irish coffee con asa y vidrio grueso. Pensada para bebidas calientes: el asa protege la mano y el vidrio grueso retiene el calor. Calentarla antes con agua caliente cambia de verdad el primer sorbo.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Whisky irlandés
- Whisky de triple destilación, suave y sin humo. Un blended escocés sin turba lo sustituye; con bourbon, el trago se vuelve claramente más dulce.
La historia
Creado en los años cuarenta en el aeropuerto de Foynes (Shannon) para reconfortar a los pasajeros transatlánticos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Irish Coffee?
- Se prepara en capas y se sirve en una taza de Irish coffee.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Irish Coffee?
- Cerca de un 10% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Irish Coffee sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Irish Coffee?
- Media. Con una coctelera o vaso mezclador y un colador es suficiente.
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