Receta de cóctel sin alcohol Agua de Jamaica (Hibiscus Cooler)
Una infusión de flor de jamaica seca, de color rubí intenso, ácida como el arándano rojo y servida bien helada.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Flor de jamaica seca4 cucharadita
- Agua caliente250 ml
- Jarabe de azúcar30 ml
- Zumo de lima recién exprimido10 ml
Cómo se prepara
- Deja infusionar la flor de jamaica seca en el agua caliente unos diez minutos.
- Cuela las flores e incorpora el jarabe de azúcar mientras la infusión sigue tibia.
- Añade el zumo de limón y enfría la mezcla por completo.
- Sirve sobre hielo en un vaso alto.
Decoración
Rodaja de limón
A qué sabe
Destacan las notas de fruta y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
La historia
La flor de jamaica llegó a América por las rutas comerciales coloniales; en México su infusión fría se convirtió en una de las aguas frescas más comunes, presente desde los puestos de mercado hasta la mesa familiar.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Agua de Jamaica (Hibiscus Cooler)?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Agua de Jamaica (Hibiscus Cooler)?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Agua de Jamaica (Hibiscus Cooler)?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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