Receta de cóctel sin alcohol Limonada de Coco (Coconut Limeade)
Una mezcla espumosa y blanquísima de leche de coco y limón ácido, cremosa y refrescante a la vez.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Leche de coco150 ml
- Zumo de lima recién exprimido50 ml
- Jarabe de azúcar40 ml
- Agua fría60 ml
Cómo se prepara
- Pon la leche de coco, el zumo de limón, el jarabe de azúcar y el agua en la licuadora.
- Agrega un buen puñado de cubos de hielo.
- Licúa a máxima potencia hasta que quede espeso, espumoso y bien blanco.
- Sirve en un vaso alto de inmediato, antes de que se separe.
Decoración
Rodaja de limón y borde escarchado con coco rallado
A qué sabe
Hay piña y maracuyá de fondo, la textura es cremosa y se bebe fresco y fácil.
La técnica
A la licuadora. Todo va al vaso de la licuadora con hielo picado. Los cubos fuerzan el motor y dejan trozos; el hielo picado o en perlas da una textura más fina. Como referencia, una taza de hielo picado por copa. Con más hielo, el sabor se pierde.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Leche de coco
- Leche de coco de lata, que no debe confundirse con la crema de coco azucarada, mucho más dulce. La lata se separa: no se usa sin agitar.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua fría
- Que aparezca en la receta no es un error: en tragos de alta graduación, medir la dilución en vez de dejarla al hielo es lo que hace el resultado repetible.
La historia
Es un clásico de los puestos callejeros y las cevicherías de la costa caribeña colombiana, donde el coco es un básico de la cocina; desde allí se popularizó en todo el país.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Limonada de Coco (Coconut Limeade)?
- Se prepara a la licuadora y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Limonada de Coco (Coconut Limeade)?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Limonada de Coco (Coconut Limeade)?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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