Chilcano Kokteyl Tarifi
Zencefilli gazoz, lime ve bitter'la pisco — yurt dışında Pisco Sour'un gölgelediği gündelik Peru içeceği.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %11
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Pisco60 ml
- Zencefilli gazoz120 ml
- Taze lime suyu15 ml
- Angostura bitter2 damla
Nasıl Yapılır?
- Highball bardağı buzla doldur.
- Pisco, lime suyu ve bitter'ı ekle.
- Üzerini zencefilli gazozla tamamla ve bir kez karıştır.
- Lime dilimiyle süsle.
Süsleme
Lime dilimi
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, gazlıdır ve serinletici içilir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Angostura bitter
- Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.
Hikâyesi
Peru her ocak bir Semana del Chilcano düzenler; bu, yerlilerin iki içecekten hangisini gerçekten sipariş ettiğini anlatır.
Sık sorulanlar
- Chilcano nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Chilcano kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %11 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Chilcano alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Chilcano yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.