Queen's Park Swizzle Kokteyl Tarifi
Koyu rom, misket limonu ve naneden oluşan, üzeri bolca aromatik bitter'la kaplı, buğulu ve uzun bir swizzle.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %16
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~4 dk
Malzemeler
- Koyu rom60 ml
- Taze lime suyu20 ml
- Şeker şurubu15 ml
- Taze nane yaprağı10 adet
- Angostura bitter6 damla
Nasıl Yapılır?
- Nane yapraklarını highball bardağının dibinde misket limonu suyu ve şeker şurubuyla hafifçe ez.
- Bardağı kırılmış buzla doldur ve romu dök.
- Bardağın dışı buğulanana kadar bar kaşığı ya da swizzle çubuğuyla çırp.
- Üzerine biraz daha kırılmış buz ekle, Angostura bitter'ı yüzeye damlat ve süsle.
Süsleme
Bir dal nane ve bir dilim misket limonu.
Tadı nasıl?
Nane serinliği bırakır ve serinletici içilir.
Tekniği
Ezme. Meyve, otlar ya da şeker bardağın dibinde muddler'la ezilir. Nane gibi yapraklarda amaç parçalamak değil bastırmak: iki üç bastırma yeter, fazlası yaprağın klorofilini açar ve içkiye ot acılığı verir. Şeker ve sert meyve ise gerçekten ezilir.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Koyu rom
- Fıçıda yıllanmış koyu rom; melas, vanilya ve pekmez notaları taşır. Beyaz romla değiştirilirse tarif gövdesini kaybeder, o yüzden yerine altın rom tercih edilir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Taze nane yaprağı
- Sapı acıdır, yaprak kullanılır. Ezmeden önce avuç içinde bir kez şaklatmak yağını açar ve ezmeye gerek bırakmadan kokusunu verir.
- Angostura bitter
- Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.
Hikâyesi
Adını, misafirlerine servis edildiği Trinidad'ın Port of Spain kentindeki Queen's Park Hotel'den alır. İçeceği tahta bir swizzle çubuğuyla çırpmak, Karayipler'in köklü bir tekniğidir.
Sık sorulanlar
- Queen's Park Swizzle nasıl karıştırılır?
- Bu tarif ezilerek hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Queen's Park Swizzle kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %16 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Queen's Park Swizzle alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Queen's Park Swizzle yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.