Cocktail Pimm's Cup : la recette
Pimm's, limonade et un pichet de fruits — concombre, fraise, orange et menthe, tout y passe.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 9 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Pimm's No. 150 ml
- Citronnade150 ml
- Concombre3 pièce
- Fraises2 pièce
- Feuilles de menthe fraîche6 pièce
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace et de fruits coupés.
- Versez le Pimm's.
- Complétez à la limonade et remuez délicatement.
- Ajoutez un grand bouquet de menthe.
Décoration
Concombre, orange et menthe
Quel goût ça a
Les notes de fruits ressortent, il a un fond herbacé et botanique, il se boit frais et facile et il est peu alcoolisé.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Citronnade
- Il s'agit ici de limonade gazeuse, autrement dit d'un soda au citron. Avec une limonade maison, les bulles doivent venir de l'eau gazeuse, sinon la boisson reste plate.
- Concombre
- La peau peut être amère : préférez de fines tranches ; les mettre au shaker donne un goût plus net que de les piler.
- Feuilles de menthe fraîche
- La tige est amère : gardez les feuilles. Une claque entre les paumes avant de l'ajouter libère les huiles et donne le parfum sans la meurtrir.
L’histoire
James Pimm le vendait comme tonique digestif dans son bar à huîtres londonien des années 1840 ; c'est depuis la boisson de l'été anglais.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Pimm's Cup ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Pimm's Cup ?
- Environ 9% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Pimm's Cup sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Pimm's Cup est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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