Trasatlántico Fizz : la recette

Name: Trasatlántico Fizz
Yield: 1
Cuisine: AR
Ingredients: 37 ml Gin; 15 ml Manzanilla; 15 ml Curaçao orange; 15 ml Jus de pamplemousse; 15 ml Jus de mandarine; 15 ml Blanc d'œuf; 10 ml Jus de citron frais; 10 ml Sirop de sucre; 60 ml Eau gazeuse

Un gin fizz allongé, enrichi de manzanilla, de liqueur d'orange, de pamplemousse et de mandarine, coiffé d'une mousse de blanc d'œuf et d'un souffle de scotch tourbé.

Catégorie: Populaires
Verre: Verre highball
Alcool: 11 %
Difficulté: Difficile

Ingrédients

Gin37 ml
Manzanilla15 ml
Curaçao orange15 ml
Jus de pamplemousse15 ml
Jus de mandarine15 ml
Blanc d'œuf15 ml
Jus de citron frais10 ml
Sirop de sucre10 ml
Eau gazeuse60 ml

Préparation

Secouez tout sauf l'eau gazeuse sans glace pour faire mousser le blanc d'œuf.
Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que ce soit très froid.
Filtrez dans un verre highball glacé, sans glace.
Complétez doucement d'eau gazeuse pour que la mousse dépasse le bord.
Vaporisez du scotch tourbé sur la mousse et décorez d'un quartier d'orange.

Décoration

Quartier d'orange et une brume de scotch tourbé

L’histoire

Il vient de Florería Atlántico, à Buenos Aires, un bar dont la carte suit les routes des immigrants qui ont traversé l'Atlantique vers l'Argentine.

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