Cocktail Fernet con Coca : la recette
Le mélange national argentin : une liqueur amère et herbacée allongée au cola pour un long drink sombre et rafraîchissant.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 9 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Fernet60 ml
- Cola180 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace jusqu'en haut.
- Versez le fernet sur la glace.
- Complétez avec le cola bien froid, versé lentement le long de la paroi pour préserver la mousse.
- Remuez brièvement une fois et servez.
Décoration
Sans garniture ; servi nature sur beaucoup de glace
Quel goût ça a
Il a une colonne amère et il a un fond herbacé et botanique.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Fernet
- Un amaro herbacé, amer et mentholé ; très peu sucré, il équilibre le sucre du cola. Même une petite dose domine : n'augmentez pas la mesure.
- Cola
- Cola sucré et cola light ne donnent pas la même boisson : le light laisse le corps mince et le spiritueux à nu. Beaucoup de glace et le cola en dernier gardent les bulles.
L’histoire
Le fernet est arrivé en Argentine avec les immigrants italiens à la fin du XIXe siècle ; son mélange au cola s'est répandu depuis Córdoba dans la seconde moitié du XXe siècle pour devenir la boisson emblématique du pays.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Fernet con Coca ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Fernet con Coca ?
- Environ 9% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Fernet con Coca sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Fernet con Coca est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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