Cocktail Paradise : la recette
Gin, abricot et jus d'orange — doux, doré et à peu près aussi facile qu'un cocktail au gin puisse l'être.
- Catégorie: Les Inoubliables
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 22 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Gin35 ml
- Liqueur d'abricot20 ml
- Jus d'orange frais15 ml
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
- Secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans une coupe glacée.
- Pressez un zeste d'orange au-dessus.
Décoration
Zeste d'orange
Quel goût ça a
Le sucré est marqué, il sent le zeste de citron et de citron vert et les notes de fruits ressortent.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Une coupe à pied, peu profonde. Le pied éloigne la chaleur de la main, et le large calice porte les arômes au nez. Servi sans glace.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Gin
- Gin London dry : genièvre devant, agrumes et coriandre derrière. La marque s'entend vraiment ici — Beefeater tranchant, Hendrick's floral, Tanqueray très genévrier.
- Jus d'orange frais
- Jus d'orange frais. Le jus en brique est ajusté en sucre : il sucre le cocktail et en baisse l'acidité ; si vous pressez, réduisez un peu le sirop.
L’histoire
Autre entrée du Savoy Cocktail Book de 1930, et l'un des cocktails qui ont maintenu la liqueur d'abricot derrière les bars pendant un siècle.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Paradise ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans une coupe.
- Quel est le degré d'un Paradise ?
- Environ 22% une fois servi — au niveau d'un vin muté ; à prévoir comme verre unique.
- Peut-on faire un Paradise sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Paradise est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
759 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Collections
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.