Cocktail sans alcool Savoury Tomato Cooler : la recette
Jus de tomate, citron, poivre et une branche de céleri — un Bloody Mary qui n'a jamais eu besoin de vodka.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de tomate150 ml
- Jus de citron frais20 ml
- Sauce Worcestershire3 trait
- Sel1 pincée
- Céleri1 pièce
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace.
- Ajoutez le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire et le sel.
- Roulez la boisson entre deux verres au lieu de la secouer.
- Décorez d'une branche de céleri et donnez un tour de poivre noir.
Décoration
Branche de céleri et poivre noir
Quel goût ça a
On sent une chaleur épicée.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Sel
- Une pincée de sel relève le sucre et retient l'amertume, surtout sur les cocktails au pamplemousse et à la tomate. Du gros sel pour le givrage, une saumure dissoute quand il entre dans le verre.
L’histoire
La Pologne boit plus de jus de tomate par habitant que presque partout ailleurs, généralement salé et poivré et pris comme un repas à part entière.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Savoury Tomato Cooler ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Un Savoury Tomato Cooler contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Savoury Tomato Cooler est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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