Cocktail Szarlotka (Tatanka) : la recette
Vodka à l'herbe de bison et jus de pomme trouble : le goût étonnant d'une part de tarte aux pommes transformée en highball glacé.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 10 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Vodka à l'herbe de bison (Żubrówka)40 ml
- Jus de pomme trouble120 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez la vodka à l'herbe de bison sur la glace.
- Complétez avec du jus de pomme trouble bien froid.
- Mélangez délicatement et décorez d'une fine tranche de pomme.
Décoration
Une fine tranche de pomme.
Quel goût ça a
Les notes de fruits ressortent, il a un fond herbacé et botanique et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Vodka à l'herbe de bison (Żubrówka)
- Une vodka infusée à l'herbe de bison, qui apporte des notes de vanille, d'amande et de foin sec. Avec une vodka nature, la boisson tient, mais ce caractère de foin disparaît.
L’histoire
Nommé d'après la tarte aux pommes polonaise, le Szarlotka marie vodka à l'herbe de bison et jus de pomme trouble ; les notes de vanille et de foin de l'herbe rappellent le dessert. On l'appelle aussi Tatanka.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Szarlotka (Tatanka) ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Szarlotka (Tatanka) ?
- Environ 10% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Szarlotka (Tatanka) sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Szarlotka (Tatanka) est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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