Ric Pear Blanc : la recette
Un sour à base de vermouth : vermouth blanc doux, citron vert, un trait d'eau-de-vie de poire et sirop de gingembre, adouci par une légère mousse de blanc d'œuf.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 11 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Vermouth bianco60 ml
- Jus de citron vert frais22 ml
- Eau-de-vie de poire Williams15 ml
- Sirop de gingembre7.5 ml
- Blanc d'œuf7.5 ml
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez sans glace pour monter la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que ce soit bien froid.
- Filtrez deux fois dans une coupe glacée.
- Décorez d'un brin de romarin frais.
Décoration
Brin de romarin frais
L’histoire
Un sour contemporain peu alcoolisé qui installe le vermouth bianco à la place du spiritueux de base, avec la Poire Williams pour accent.
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Collections
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