Cocktail Missionary's Downfall : la recette
Rhum mixé avec ananas, pêche, citron vert et une pleine poignée de menthe — vert vif et servi frappé.
- Catégorie: Nouvelle ère
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 16 %
- Difficulté: Moyenne
- Préparation: ~4 min
Ingrédients
- Rhum blanc45 ml
- Jus d'ananas45 ml
- Liqueur de pêche20 ml
- Jus de citron vert frais15 ml
- Feuilles de menthe fraîche12 pièce
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un blender avec une tasse de glace pilée.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et vert pâle.
- Versez dans une coupe glacée.
- Décorez d'un brin de menthe.
Décoration
Brin de menthe
Quel goût ça a
Les notes de fruits ressortent, on y trouve l'ananas et le fruit de la passion, la menthe laisse une finale fraîche et il se boit frais et facile.
La technique
Au blender. Tout passe au blender avec de la glace pilée. Les glaçons forcent le moteur et laissent des morceaux ; la glace pilée donne une texture plus lisse. Repère : environ un verre de glace pilée par portion. Au-delà, il ne reste plus de goût.
Verre et glace
Une coupe à pied, peu profonde. Le pied éloigne la chaleur de la main, et le large calice porte les arômes au nez. Servi sans glace.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Rhum blanc
- Le style cubain est léger et sec, le portoricain un peu plus rond. C'est la base du mojito et du daiquiri ; avec un rhum ambré, le cocktail devient plus sucré.
- Jus d'ananas
- Jus d'ananas. Il mousse tout seul au shaker — la mousse crémeuse d'un cocktail tiki vient de l'ananas, pas du blanc d'œuf.
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Feuilles de menthe fraîche
- La tige est amère : gardez les feuilles. Une claque entre les paumes avant de l'ajouter libère les huiles et donne le parfum sans la meurtrir.
L’histoire
Autre cocktail de Don the Beachcomber, et l'une des rares recettes tiki mixées à avoir survécu aux longues décennies de désaffection du format.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Missionary's Downfall ?
- Il se prépare au blender et se sert dans une coupe.
- Quel est le degré d'un Missionary's Downfall ?
- Environ 16% une fois servi — autour d'un verre de vin ; à l'apéritif ou en début de soirée.
- Peut-on faire un Missionary's Downfall sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Missionary's Downfall est-il difficile à réaliser ?
- Moyenne. Un shaker ou un verre à mélange et une passoire suffisent.
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