Baby Turtle : la recette
Un sour à la tequila reposado avec pamplemousse, sirop de cannelle et une pointe de Campari sous une mousse de blanc d'œuf — acidulé, légèrement amer et chaleureusement épicé.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 14 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Tequila reposado60 ml
- Jus de citron vert frais22 ml
- Blanc d'œuf22 ml
- Jus de pamplemousse15 ml
- Sirop de cannelle15 ml
- Campari7.5 ml
- Solution saline2 trait
Préparation
- Secouez le tout sans glace pour monter la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez à nouveau jusqu'à refroidissement.
- Filtrez dans un verre old fashioned rempli de glace fraîche.
- Râpez un peu de cannelle sur la mousse.
Décoration
Cannelle râpée
L’histoire
Un cocktail de bar américain contemporain, de la famille des sours à la tequila, qui marie le duo pamplemousse-cannelle cher aux barmen tiki à un accent amer italien.
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Collections
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