Receta de cóctel sin alcohol Hibiscus Cooler
Hibisco infusionado en frío y bien cargado, con lima y algo de azúcar: magenta oscuro y realmente ácido.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Infusión de hibisco150 ml
- Zumo de lima recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar25 ml
- Agua fría40 ml
Cómo se prepara
- Infusiona el hibisco bien cargado y enfríalo del todo.
- Llena un vaso alto de hielo.
- Añade el hibisco, el zumo de lima, el sirope y el agua, y remueve.
- Decora con una rodaja de lima y menta.
Decoración
Rodaja de lima y menta
A qué sabe
Manda la acidez cítrica, lleva una nota floral por encima y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua fría
- Que aparezca en la receta no es un error: en tragos de alta graduación, medir la dilución en vez de dejarla al hielo es lo que hace el resultado repetible.
La historia
El karkadé se bebe caliente en los inviernos egipcios y frío en verano, y se sirve en las bodas en lugar de cualquier cosa más fuerte.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Hibiscus Cooler?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Hibiscus Cooler?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Hibiscus Cooler?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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