Receta de cóctel sin alcohol Blueberry Lemon Smash
Arándanos machacados con limón y menta: morado intenso y más ácido de lo que el color sugiere.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Arándanos20 unidad
- Zumo de limón recién exprimido25 ml
- Jarabe de azúcar25 ml
- Hojas de menta fresca6 unidad
- Agua con gas60 ml
Cómo se prepara
- Machaca los arándanos y la menta con el zumo de limón y el sirope.
- Añade hielo y agita.
- Vierte sin colar en un vaso bajo y completa con soda.
- Decora con arándanos y menta.
Decoración
Arándanos y una ramita de menta
A qué sabe
Manda la acidez cítrica, destacan las notas de fruta y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso old fashioned de base gruesa y boca ancha. Lo bastante ancho para un solo hielo grande, que es la idea: menos superficie, así el trago se enfría sin aguarse.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
Los arándanos silvestres se recogen en el este de Canadá desde que hay gente allí; son más pequeños y mucho más ácidos que los cultivados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Blueberry Lemon Smash?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso old fashioned.
- ¿Lleva alcohol un Blueberry Lemon Smash?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Blueberry Lemon Smash?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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