Receta de Beet It
Un sour de mezcal teñido de magenta intenso por el zumo de remolacha fresca: terroso, ahumado y ácido, rematado con gotas de aceite de oliva.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 14%
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Mezcal60 ml
- Zumo de remolacha30 ml
- Zumo de lima recién exprimido30 ml
- Sirope de agave22 ml
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
- Agita hasta que esté bien frío.
- Cuela dos veces en una copa coupé fría.
- Deja caer unas gotas de aceite de oliva en la superficie.
Decoración
Unas gotas de aceite de oliva
La historia
Un trago contemporáneo entre la cocina y la barra: zumo de verdura en un patrón tipo Margarita, una pareja que funciona porque lo terroso de la remolacha hace eco al humo del mezcal.
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