Receta de Barbacoa
Mezcal agitado con lima y chile machacados, jengibre y agave: ahumado, picante y tan sabroso que se decora con una tira de cecina.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 17%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Mezcal60 ml
- Sirope de agave22 ml
- Sirope de jengibre15 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
- Lima (en gajos)3 unidad
- Guindilla fresca1 unidad
Cómo se prepara
- Machaca los gajos de lima y la rodaja de chile en la coctelera.
- Añade el mezcal, el sirope de agave, el sirope de jengibre y el zumo de limón con hielo.
- Agita hasta que esté bien frío.
- Cuela dos veces en un vaso bajo con hielo nuevo.
- Decora con una tira de cecina.
Decoración
Tira de cecina de ternera
La historia
Uno de los tragos salados de mezcal que salieron de la escena de bares de Los Ángeles hacia 2010, cuando el humo, el chile y las guarniciones de carne pasaron de la cocina a la barra.
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