Receta de cóctel sin alcohol Ginger Turmeric Tonic
Jengibre y cúrcuma frescos con limón y miel: dorado, punzante y reconfortante incluso frío.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de jengibre25 ml
- Zumo de limón recién exprimido25 ml
- Sirope de miel20 ml
- Cúrcuma1 pizca
- Agua mineral con gas120 ml
Cómo se prepara
- Agita el zumo de jengibre, el de limón, el sirope de miel y la cúrcuma con hielo.
- Cuela en un vaso alto con hielo nuevo.
- Completa con agua con gas.
- Decora con una rodaja de limón.
Decoración
Rodaja de limón
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, se nota un calor especiado y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Sirope de miel
- Tres partes de miel por una de agua tibia. La miel pura se apelmaza en un trago frío, por eso se aligera antes. Más densa y aromática que el sirope de azúcar.
- Agua mineral con gas
- Sirve agua mineral con gas o soda sin más; los minerales dejan un fondo ligeramente salino. El gas dura más en una botella pequeña sin abrir.
La historia
El jamu indonesio, una tradición de tónicos herbales de varios siglos, llegó a las cartas occidentales primero como «leche dorada» y luego como mezclador.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Ginger Turmeric Tonic?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Ginger Turmeric Tonic?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Ginger Turmeric Tonic?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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