Receta de cóctel sin alcohol Peach Iced Tea
Té negro fuerte enfriado a fondo sobre melocotón y limón: la versión que sabe a fruta y no a sirope.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Té negro150 ml
- Puré de melocotón45 ml
- Zumo de limón recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
Cómo se prepara
- Prepara el té bien cargado y enfríalo del todo.
- Llena un vaso alto de hielo.
- Añade el té, el puré de melocotón, el zumo de limón y el sirope, y remueve.
- Decora con melocotón y limón.
Decoración
Rodaja de melocotón y de limón
A qué sabe
Destacan las notas de fruta y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
La historia
El té helado se hizo nacional en Estados Unidos tras la Exposición Universal de San Luis de 1904; la versión con melocotón es la aportación del sur.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Peach Iced Tea?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Peach Iced Tea?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Peach Iced Tea?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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