Siplore · Vomcore

Ve.n.to Kokteyl Tarifi

Ve.n.to

Bianco vermut, bal ve limonla grappa — İtalya'nın en az ihraç ettiği içki üzerine kurulu, baştan sona İtalyan bir aperitif.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
  2. İyice soğuyana kadar karıştır.
  3. Büyük bir buz küpü üzerine eski moda bardağa süz.
  4. Üzerine limon kabuğunu sık.

Süsleme

Limon kabuğu

Tadı nasıl?

Tatlı tarafı belirgindir ve otsu ve bitkisel bir arka planı var.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Beyaz vermut (bianco)
Beyaz ama tatlı vermut — sek vermutla karıştırılmamalı. Vanilya ve papatya notası taşır, tatlı kırmızı vermutun yerine geçebilir ama içkiyi açık renk bırakır.
Bal şurubu
Üç ölçü bal bir ölçü ılık su. Saf bal soğuk içkide topaklanır, bu yüzden önce inceltilir. Şeker şurubundan daha ağır ve daha aromatiktir.
Taze limon suyu
Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.

Hikâyesi

2010'da grappa'yı alışıldık yemek sonrası rolünün dışında göstermek için yaratıldı; IBA 2020'de listesine aldı.

Sık sorulanlar

Ve.n.to nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Ve.n.to kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %20 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
Ve.n.to alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Ve.n.to yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.