Spicy Fifty Kokteyl Tarifi
Taze acı biberle vanilyalı votka, mürver çiçeği ve bal — başta çiçeksi ve tatlı, bitişte yakıcı.
- Kategori: Yeni nesil
- Bardak: Martini bardağı
- Alkol: %20
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Vanilyalı votka50 ml
- Mürver çiçeği likörü20 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Bal şurubu10 ml
- Taze acı biber2 adet
Nasıl Yapılır?
- Acı biberi shaker'da hafifçe ez.
- Kalan malzemeleri ve buzu ekleyip sert çalkala.
- Soğutulmuş martini bardağa çift süzgeçle süz.
- Üzerine ince bir biber dilimi bırak.
Süsleme
Kırmızı biber dilimi
Tadı nasıl?
Tatlı tarafı belirgindir, çiçeksi bir üst nota taşır ve baharat sıcaklığı hissedilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Konik martini bardağı. Buzsuz servis edilen içkiler için: ayaklı olduğu için içki elde ısınmıyor, koni de aromayı yukarı topluyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Mürver çiçeği likörü
- Mürver çiçeği likörü (St-Germain). Çiçeksi ve tatlıdır; çok konulduğunda parfüm gibi durur, bu yüzden tariflerde 15-20 ml'yi geçmez.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Bal şurubu
- Üç ölçü bal bir ölçü ılık su. Saf bal soğuk içkide topaklanır, bu yüzden önce inceltilir. Şeker şurubundan daha ağır ve daha aromatiktir.
Hikâyesi
Salvatore Calabrese'nin, Fifty London'da yapılmış içeceği; taze acı biberi saygın barların arkasına sokan içeceklerden.
Sık sorulanlar
- Spicy Fifty nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve martini bardağında servis edilir.
- Spicy Fifty kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %20 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Spicy Fifty alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Spicy Fifty yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.