Penicillin nasıl karıştırılır?

Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.

Penicillin kaç derece?

Servis edildiği hâliyle yaklaşık %22 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.

Penicillin alkolsüz yapılabilir mi?

Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.

Penicillin yapmak zor mu?

Zor. Ya önceden hazırlanan bir malzeme ya da zamanlama isteyen bir adım var; ilk denemede ölçüleri yarıya bölmek mantıklı.

Siplore · Vomcore

Penicillin Kokteyl Tarifi

Harman İskoç, bal-zencefil ve limon; üzerine dumanlı Islay yüzdürmesi.

Kategori: Yeni nesil
Bardak: Eski moda bardak
Alkol: %22
Zorluk: Zor
Hazırlık: ~5 dk

Malzemeler

İskoç viskisi50 ml
Taze limon suyu22 ml
Bal-zencefil şurubu22 ml
Islay single malt (yüzdürme)7 ml

Nasıl Yapılır?

İskoç, limon ve bal-zencefil şurubunu buzla çalkala.
Büyük buz küpü üzerine eski moda bardağa süz.
Üzerine Islay malt yüzdür.
Şekerlenmiş zencefille süsle.

Süsleme

Şekerlenmiş zencefil

Tadı nasıl?

Turunç asidi öndedir, baharat sıcaklığı hissedilir ve is kokusu baskındır.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

İskoç viskisi: İskoç viskisi. Harmanlanmış olanlar yumuşak ve tahılsıdır, tek malt daha karakterlidir. Tarif "Islay" demiyorsa isli bir şişe seçmek içkinin dengesini bozar.
Taze limon suyu: Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.

Hikâyesi

2005'te New York Milk & Honey'de Sam Ross tarafından yaratıldı — modern bir klasik.

Sık sorulanlar

Penicillin nasıl karıştırılır?: Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Penicillin kaç derece?: Servis edildiği hâliyle yaklaşık %22 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
Penicillin alkolsüz yapılabilir mi?: Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Penicillin yapmak zor mu?: Zor. Ya önceden hazırlanan bir malzeme ya da zamanlama isteyen bir adım var; ilk denemede ölçüleri yarıya bölmek mantıklı.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Tariflerde ara

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.