Chartreuse Swizzle Kokteyl Tarifi
Yeşil Chartreuse'ün ananas, lime ve falernum'la bardak buğulanana kadar çırpılması — bitkisel, tropikal ve şaşırtıcı derecede yeşil.
- Kategori: Yeni nesil
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %18
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Yeşil Chartreuse45 ml
- Ananas suyu30 ml
- Taze lime suyu20 ml
- Falernum15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri kırılmış buzla dolu uzun bardağa koy.
- Bardağın dışı buğulanana kadar bar kaşığıyla çırp.
- Üzerine kırılmış buz ekle.
- Nane ve rendelenmiş muskatla süsle.
Süsleme
Nane dalı ve rendelenmiş muskat
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, otsu ve bitkisel bir arka planı var, serinletici içilir ve katmanlı, her yudumda başka bir şey verir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Yeşil Chartreuse
- Fransız keşişlerin 130 bitkiden yaptığı %55 alkollü likör. Tadı benzersizdir ve gerçek bir ikamesi yoktur; sarı Chartreuse daha tatlı ve %40'tır.
- Ananas suyu
- Ananas suyu. Çalkalandığında doğal olarak köpürür — tiki içkilerin üstündeki kremsi taç yumurta akından değil ananastan gelir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Falernum
- Karayip şurup-likörü: limon, karanfil, zencefil ve badem. Hem tatlandırıcı hem baharat kaynağıdır; alkolsüz şurup hâli de satılır, o durumda tarifin alkolü düşer.
Hikâyesi
2003'te San Francisco'da Marcovaldo Dionysos yarattı; bir barmen kuşağının Chartreuse'ü keşfetmesinin baş sorumlusu bu içecektir.
Sık sorulanlar
- Chartreuse Swizzle nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Chartreuse Swizzle kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %18 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Chartreuse Swizzle alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Chartreuse Swizzle yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.