Tayland Buzlu Çayı (Cha Yen) Alkolsüz Kokteyl Tarifi
Baharatlı ve koyu demlenmiş siyah çayın buzun üzerine dökülüp tatlı yoğunlaştırılmış sütle yumuşatıldığı, derin kehribar-turuncu renkli, tatlı ve kremsi bir içecek.
- Kategori: Alkolsüz
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %0
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
- Alkolsüz: ✓
Malzemeler
- Koyu demlenmiş Tayland çayı150 ml
- Şekerli yoğunlaştırılmış süt30 ml
- Evapore süt20 ml
Nasıl Yapılır?
- Tayland çayını çok koyu demle ve sıcakken tatlı yoğunlaştırılmış sütü tamamen eriyene dek içinde karıştır.
- Çayı oda sıcaklığına gelene kadar soğut.
- Uzun bardağı ağzına kadar buzla doldur ve tatlandırılmış çayı üzerine dök.
- Buharlaştırılmış sütü yüzeye gezdir; pipetle, içmeden hemen önce karıştırarak servis et.
Süsleme
Süslemesiz servis edilir; geleneksel olarak üzerine biraz buharlaştırılmış süt gezdirilir.
Tadı nasıl?
Tatlı tarafı belirgindir ve dokusu kremsidir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Şekerli yoğunlaştırılmış süt
- Şekerli, koyulaştırılmış süt — kendi başına tatlandırıcıdır, ayrıca şurup gerekmez. Yoksa buharlaştırılmış süte ağırlığının üçte biri kadar şeker eklenir.
- Evapore süt
- Suyunun yarısı alınmış ama şekeri olmayan süt; kremadan hafif, sütten dolgun. Yoksa yarı süt yarı krema karışımı aynı kıvamı verir.
Hikâyesi
Cha yen, Tayland'ın sokak tezgâhlarının imza içeceğidir; sıcağa dayanmak için koyu demlenmiş ve yoğunlaştırılmış sütle bolca tatlandırılmış çay, buzun üzerine dökülür. Bunun için satılan çay harmanları genelde baharatlıdır ve içeceğe o bilindik turuncu rengini verir.
Sık sorulanlar
- Tayland Buzlu Çayı (Cha Yen) nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Tayland Buzlu Çayı (Cha Yen) alkol içeriyor mu?
- Hayır. Çocuk, hamile ve araç kullanacak herkese servis edilebilir.
- Tayland Buzlu Çayı (Cha Yen) yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada süt görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.