Siplore · Vomcore

Sangria Kokteyl Tarifi

Sangria

İspanya'nın ünlü kırmızı şarap punç'u; narenciye ve brendiyle demlenip buz gibi, sürahiyle servis edilir.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Kırmızı şarap, brendi, portakal suyu ve şekeri bir sürahide birleştir.
  2. Doğranmış portakal ve limonu ekle, şeker eriyene kadar karıştır.
  3. Meyveler demlensin diye en az iki saat buzdolabında beklet.
  4. Şarap kadehlerini buzla doldur, dök ve üzerine biraz soda ekle.
  5. Portakal dilimi ve demlenmiş meyvelerle süsle.

Süsleme

Portakal dilimi ve demlenmiş meyveler

Tadı nasıl?

Meyve notaları öne çıkar ve serinletici içilir.

Tekniği

Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.

Bardağı ve buzu

Ayaklı şarap kadehi. Geniş gövde buza ve meyveye yer bırakıyor, aynı zamanda aromanın toplanacağı boşluğu veriyor.

Malzeme notları ve ikameler

Kırmızı şarap
Genç, meyveli ve tanenini az gösteren bir kırmızı gerekir; ağır ve fıçılı şaraplar kolayla ya da gazozla birleşince buruk kalır. Pahalı şarap burada boşa gider.
Taze portakal suyu
Taze portakal suyu. Kutu suyunun şekeri ayarlanmış olduğu için içkiyi tatlandırır ve asidini düşürür; taze sıkarken şurubu biraz azaltmak gerekir.
Toz şeker
Toz şeker. Soğuk içkide zor çözünür, bu yüzden ya önce birkaç damla suyla ezilir ya da baştan şuruba çevrilir.
Soda
Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.

Hikâyesi

İspanyol yazlarıyla ve kutlamalarla özdeşleşmiş klasik bir İber şarap-meyve punç'u; 20. yüzyılda İspanya'nın çok ötesine yayıldı.

Sık sorulanlar

Sangria nasıl karıştırılır?
Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve şarap kadehinde servis edilir.
Sangria kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %11 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Sangria alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Sangria yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada şarap görmek

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.