Berliner Weisse mit Schuss Kokteyl Tarifi
Bir tutam ahududu ya da kokulu yoğurt otu şurubuyla tatlandırılmış, köpüklü ve ekşi Berlin buğday birası; hafif, meyveli ve ferahlatıcı.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Şarap kadehi
- Alkol: %3
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Berliner Weisse (ekşi buğday birası)300 ml
- Ahududu şurubu20 ml
Nasıl Yapılır?
- Geniş, kâse biçimli bir kadehi buzdolabında soğut.
- Ahududu şurubunu bardağın dibine dök.
- Berliner Weisse'yi köpüğü kontrol altında tutmak için bardağın kenarından yavaşça dök.
- Rengi karışsın diye bir kez hafifçe karıştır ve pipetle servis et.
Süsleme
Süsleme yok; geleneksel olarak kalın bir pipetle servis edilir.
Tadı nasıl?
Meyve notaları öne çıkar, gazlıdır, serinletici içilir ve alkolü düşüktür.
Tekniği
Blenderda hazırlama. Malzemeler kırık buzla birlikte çekilir. Küp buz motoru zorlar ve iri parça bırakır; kırık buz ya da buzluk buzu daha pürüzsüz sonuç verir. Ölçü: bir porsiyon içkiye yaklaşık bir su bardağı kırık buz. Fazla buz tadı sulandırır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı şarap kadehi. Geniş gövde buza ve meyveye yer bırakıyor, aynı zamanda aromanın toplanacağı boşluğu veriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Berliner Weisse (ekşi buğday birası)
- Laktik olarak ekşitilmiş, alkolü düşük Berlin buğday birası; geleneği zaten şurupla tatlandırmaktır. Yoksa bir gose ya da başka ekşi bira aynı işi yapar.
- Ahududu şurubu
- Ahududu şurubu; ekşi biranın asidini dengelemek için var, süs için değil. Yoksa ahududu ezip sade şurupla karıştırıp süzmek yeterlidir.
Hikâyesi
Berliner Weisse, Berlin'de uzun zamandır üretilen ekşi ve düşük alkollü bir buğday birasıdır. 'Mit Schuss', yani bir tutam ahududu ya da kokulu yoğurt otu şurubuyla servis etmek, biranın ekşiliğini yumuşatmanın klasik yolu hâline geldi.
Sık sorulanlar
- Berliner Weisse mit Schuss nasıl karıştırılır?
- Bu tarif blenderda hazırlanır ve şarap kadehinde servis edilir.
- Berliner Weisse mit Schuss kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %3 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
- Berliner Weisse mit Schuss alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Berliner Weisse mit Schuss yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.