Siplore · Vomcore

Alexander Kokteyl Tarifi

Alexander

Eşit ölçüde konyak, kahverengi crème de cacao ve krema — rendelenmiş muskatla bardakta bir tatlı.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
  2. Dışı buğulanana kadar sert çalkala.
  3. Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
  4. Üzerine muskat rendele.

Süsleme

Rendelenmiş muskat

Tadı nasıl?

Tatlı tarafı belirgindir ve dokusu kremsidir.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Konyak
Fransa'nın Cognac bölgesinde üzümden damıtılan brendi. VS genç ve canlı, VSOP daha yuvarlaktır; kokteylde VS yeterlidir, VSOP'un inceliği karışımda kaybolur.
Taze krema
Krema. Turunç suyuyla birlikte kullanıldığında kesilebilir; bunu önlemek için krema en sona eklenir ve hemen çalkalanır.

Hikâyesi

1920'lerde Londra'da yaygınlaştı ve uzun süre yemek sonrası içildi; cinli hâli daha eskidir ama IBA konyaklısını kayda geçirdi.

Sık sorulanlar

Alexander nasıl karıştırılır?
Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Alexander kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %21 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
Alexander alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Alexander yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.