Mary Pickford Kokteyl Tarifi
Beyaz rom, ananas suyu, nar şurubu ve maraschino — sessiz sinema yıllarından yumuşacık pembe bir Havana klasiği.
- Kategori: Unutulmazlar
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %17
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Beyaz rom60 ml
- Ananas suyu60 ml
- Nar şurubu (grenadine)10 ml
- Maraschino likörü5 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Vişneyle süsle.
Süsleme
Maraschino vişnesi
Tadı nasıl?
Tatlı tarafı belirgindir, meyve notaları öne çıkar ve ananas ve çarkıfelek tarafı vardır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Beyaz rom
- Küba tarzı hafif ve kuru, Porto Riko tarzı biraz daha yumuşaktır. Mojito ve daiquiri'nin temeli budur; altın romla değiştirilirse içki tatlılaşır.
- Ananas suyu
- Ananas suyu. Çalkalandığında doğal olarak köpürür — tiki içkilerin üstündeki kremsi taç yumurta akından değil ananastan gelir.
- Nar şurubu (grenadine)
- Nar şurubu. Marketteki çoğu ürün nar değil kırmızı boyalı mısır şurubudur; nar suyunu eşit şekerle kısa kaynatmak on dakikalık iştir ve tadı tamamen değiştirir.
- Maraschino likörü
- Marasca vişnesinden yapılan berrak likör. Kavanozdaki kırmızı kokteyl kirazıyla ilgisi yoktur; badem çekirdeği ve çiçek kokar, tatlı değil kurudur.
Hikâyesi
1920'lerin Havana'sında oyuncu için karıştırıldı; Amerikalı film yıldızları Yasak dönemini Hotel Sevilla'da içerek geçiriyordu.
Sık sorulanlar
- Mary Pickford nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Mary Pickford kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Mary Pickford alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Mary Pickford yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.