Porto Flip nasıl karıştırılır?

Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.

Porto Flip kaç derece?

Servis edildiği hâliyle yaklaşık %15 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.

Porto Flip alkolsüz yapılabilir mi?

Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.

Porto Flip yapmak zor mu?

Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

Siplore · Vomcore

Porto Flip Kokteyl Tarifi

Porto ve brendinin bütün bir yumurta sarısıyla çalkalanması — koyu, baharatlı ve kokteylden çok krem tatlısına yakın.

Kategori: Unutulmazlar
Bardak: Coupe bardak
Alkol: %15
Zorluk: Orta
Hazırlık: ~3 dk

Malzemeler

Porto şarabı45 ml
Brendi15 ml
Yumurta sarısı1 adet
Şeker şurubu10 ml

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri buzsuz shaker'a koy ve sarıyı bağlamak için sert çalkala.
Buz ekleyip soğuyana kadar tekrar çalkala.
Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
Üzerine muskat rendele.

Süsleme

Rendelenmiş muskat

Tadı nasıl?

Tatlı tarafı belirgindir ve dokusu kremsidir.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Brendi: Meyveden damıtılan içkilerin genel adı; kokteylde çoğunlukla üzüm brendisi kastedilir. Konyak yerine kullanılabilir, tersi de geçerlidir.
Şeker şurubu: Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.

Hikâyesi

Flip, kokteylden bile eski, en kadim içecek biçimlerinden biridir; IBA'nın koruduğu bu porto'lu hâlidir.

Sık sorulanlar

Porto Flip nasıl karıştırılır?: Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Porto Flip kaç derece?: Servis edildiği hâliyle yaklaşık %15 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Porto Flip alkolsüz yapılabilir mi?: Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Porto Flip yapmak zor mu?: Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada şarap görmek

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Tariflerde ara

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.