Sidecar nasıl karıştırılır?

Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.

Servis edildiği hâliyle yaklaşık %26 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.

Sidecar alkolsüz yapılabilir mi?

Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.

Sidecar yapmak zor mu?

Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

Siplore · Vomcore

Sidecar Kokteyl Tarifi

Konyak, portakal likörü ve limon — berrak, zarif bir brandy sour.

Kategori: Unutulmazlar
Bardak: Coupe bardak
Alkol: %26
Zorluk: Orta
Hazırlık: ~3 dk

Malzemeler

Konyak50 ml
Triple sec20 ml
Taze limon suyu20 ml

Nasıl Yapılır?

İstersen coupe kenarını şekerle kapla.
Tüm malzemeleri buzla çalkala.
Coupe bardağa çift süzgeçle süz.
Portakal kabuğuyla süsle.

Süsleme

Şekerli kenar ve portakal kabuğu

Tadı nasıl?

Turunç asidi öndedir.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Konyak: Fransa'nın Cognac bölgesinde üzümden damıtılan brendi. VS genç ve canlı, VSOP daha yuvarlaktır; kokteylde VS yeterlidir, VSOP'un inceliği karışımda kaybolur.
Triple sec: Portakal kabuğu likörlerinin genel adı; alkol derecesi markaya göre %15 ile %40 arasında değişir. Şişenin derecesi tarifi doğrudan etkiler, etikete bakmakta fayda var.
Taze limon suyu: Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.

Hikâyesi

I. Dünya Savaşı sonunda yaratıldı; hem Paris hem Londra sahiplenir.

Sık sorulanlar

Sidecar nasıl karıştırılır?: Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Sidecar kaç derece?: Servis edildiği hâliyle yaklaşık %26 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Sidecar alkolsüz yapılabilir mi?: Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Sidecar yapmak zor mu?: Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Tariflerde ara

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.