Wiz Fizz : la recette

Name: Wiz Fizz
Yield: 1
Cuisine: US
Ingredients: 45 ml Gin; 15 ml Cynar (amaro à l'artichaut); 22.5 ml Jus de citron frais; 22.5 ml Sirop de sucre; 1 pièce Blanc d'œuf; 30 ml Crème fraîche; 30 ml Root beer

Un fizz crémeux façon Ramos avec une veine amère : gin et Cynar secoués avec citron, blanc d'œuf et crème, puis allongés à la root beer plutôt qu'à l'eau gazeuse.

Catégorie: Populaires
Verre: Verre highball
Alcool: 10 %
Difficulté: Difficile

Ingrédients

Gin45 ml
Cynar (amaro à l'artichaut)15 ml
Jus de citron frais22.5 ml
Sirop de sucre22.5 ml
Blanc d'œuf1 pièce
Crème fraîche30 ml
Root beer30 ml

Préparation

Secouez tout sauf la root beer sans glace pour monter la mousse.
Ajoutez de la glace et secouez à nouveau, longuement et fort.
Versez la root beer dans un verre highball glacé, sans glace.
Filtrez lentement le cocktail par-dessus pour que la mousse dépasse le bord.
Râpez de la muscade sur la mousse et servez avec une paille.

Décoration

Noix de muscade râpée et une paille

L’histoire

Il reprend le modèle des fizz crémeux de La Nouvelle-Orléans, en troquant le parfum de fleur d'oranger contre l'amaro et les épices de la root beer.

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