Vieille Place : la recette

Name: Vieille Place
Yield: 1
Cuisine: US
Ingredients: 30 ml Bourbon; 30 ml Brandy; 20 ml Liqueur de gentiane; 15 ml Vermouth sec; 10 ml Sirop de sucre; 5 ml Amaretto; 1 trait Bitter Angostura; 1 trait Bitter Peychaud's

Une base partagée entre bourbon et brandy, remuée avec une liqueur amère de gentiane, du vermouth sec et un soupçon d'amaretto : doré, doux-amer, avec une pointe d'amande.

Catégorie: Populaires
Verre: Verre old fashioned
Alcool: 23 %
Difficulté: Moyenne

Ingrédients

Bourbon30 ml
Brandy30 ml
Liqueur de gentiane20 ml
Vermouth sec15 ml
Sirop de sucre10 ml
Amaretto5 ml
Bitter Angostura1 trait
Bitter Peychaud's1 trait

Préparation

Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace.
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais et dilué.
Filtrez dans un verre old fashioned sur un gros glaçon.
Pressez un zeste de citron au-dessus du verre et déposez-le dedans.

Décoration

Zeste de citron

L’histoire

Son nom, « vieille place », est un clin d'œil au Vieux Carré, dont il reprend la base whiskey-brandy et le duo de bitters Angostura et Peychaud's.

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