Morning Glory Fizz : la recette
Un fizz au scotch avec citron, citron vert, blanc d'œuf et une cuillerée d'absinthe : malté, acidulé et coiffé d'une haute mousse soyeuse.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 12 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Whisky écossais60 ml
- Jus de citron frais22 ml
- Jus de citron vert frais7.5 ml
- Sirop de sucre22 ml
- Absinthe1 c. à café
- Blanc d'œuf1 pièce
- Eau gazeuse60 ml
Préparation
- Versez tout sauf l'eau gazeuse dans un shaker et secouez énergiquement sans glace.
- Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que ce soit très froid.
- Filtrez dans un verre highball glacé, sans glaçons.
- Complétez lentement d'eau gazeuse pour que la mousse monte au-dessus du bord.
Décoration
Sans décoration
L’histoire
On le trouve dans les manuels de bar américains des années 1880, où il était conseillé comme remontant du matin après une longue nuit.
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Collections
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