Cocktail sans alcool Lemongrass Green Tea Cooler : la recette
Thé vert infusé à la citronnelle écrasée, refroidi et relevé au citron vert.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Thé vert150 ml
- Citronnelle1 pièce
- Jus de citron vert frais20 ml
- Sirop de sucre20 ml
Préparation
- Écrasez la citronnelle et faites-la infuser cinq minutes dans le thé vert chaud.
- Filtrez et laissez refroidir complètement.
- Versez dans un verre highball sur glace avec le jus de citron vert et le sirop.
- Décorez d'une tige de citronnelle.
Décoration
Tige de citronnelle
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, il a un fond herbacé et botanique et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
L’histoire
Le thé glacé à la citronnelle est le rafraîchissement de rue habituel au Vietnam, vendu dans des bocaux en verre sur le trottoir.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Lemongrass Green Tea Cooler ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Un Lemongrass Green Tea Cooler contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Lemongrass Green Tea Cooler est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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