Cocktail sans alcool Watermelon Basil Smash : la recette
Pastèque et basilic pilés avec du citron vert — sucré, végétal et impossiblement rose.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de pastèque90 ml
- Jus de citron vert frais25 ml
- Sirop de sucre15 ml
- Feuilles de basilic frais8 pièce
Préparation
- Pilez le basilic avec le jus de citron vert et le sirop.
- Ajoutez le jus de pastèque et de la glace, puis secouez énergiquement.
- Versez sans filtrer dans un verre old fashioned.
- Décorez de basilic et d'un quartier de pastèque.
Décoration
Brin de basilic et un quartier de pastèque
Quel goût ça a
Les notes de fruits ressortent, il a un fond herbacé et botanique et il se boit frais et facile.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Un verre old fashioned à fond épais et large ouverture. Assez large pour un seul gros glaçon, et c'est le but : moins de surface, donc le cocktail refroidit sans se diluer.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
L’histoire
La moitié sans alcool du renouveau du smash, qui a mis les herbes fraîches dans tous les shakers des années 2010.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Watermelon Basil Smash ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans un verre old fashioned.
- Un Watermelon Basil Smash contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Watermelon Basil Smash est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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