Barbacoa : la recette
Du mezcal secoué avec du citron vert et du piment pilés, du gingembre et de l'agave — fumé, piquant et assez salé pour être garni d'une lanière de bœuf séché.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 17 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Mezcal60 ml
- Sirop d'agave22 ml
- Sirop de gingembre15 ml
- Jus de citron frais15 ml
- Citron vert (en quartiers)3 pièce
- Piment frais1 pièce
Préparation
- Pilez les quartiers de citron vert et la tranche de piment dans un shaker.
- Ajoutez le mezcal, le sirop d'agave, le sirop de gingembre et le jus de citron avec de la glace.
- Secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez deux fois dans un verre old fashioned rempli de glace fraîche.
- Décorez d'une lanière de bœuf séché.
Décoration
Lanière de bœuf séché
L’histoire
L'un des cocktails salés au mezcal nés sur la scène des bars de Los Angeles vers 2010, quand la fumée, le piment et les garnitures carnées sont passés de la cuisine au bar.
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Collections
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