Receta de cóctel White Russian
Vodka y licor de café coronados con nata: rico, dulce y suave.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 18%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~4 min
Ingredientes
- Vodka50 ml
- Licor de café20 ml
- Nata fresca30 ml
Cómo se prepara
- Añade el vodka y el licor de café a un vaso bajo con hielo.
- Haz flotar la nata por encima.
- Remueve suavemente antes de beber.
Decoración
Sin decoración
A qué sabe
El dulzor es marcado, tiene café tostado y la textura es cremosa.
La técnica
En capas. Los licores se apoyan unos sobre otros según su densidad de azúcar: el más dulce va primero, al fondo. Cada capa se vierte despacio por el DORSO de la cuchara de bar para que se extienda en vez de hundirse. Si te apresuras, las capas se mezclan y ya no hay vuelta atrás.
Copa y hielo
Un vaso old fashioned de base gruesa y boca ancha. Lo bastante ancho para un solo hielo grande, que es la idea: menos superficie, así el trago se enfría sin aguarse.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Vodka
- El vodka aporta cuerpo y alcohol, no sabor; su papel es dejar paso al resto. Por eso, en un trago de vodka, la frescura del zumo pesa mucho más que la marca.
- Licor de café
- Licor de café. No sustituye al café: es muy dulce y tiene poca cafeína; en los tragos con espresso se usan juntos, no uno en lugar del otro.
- Nata fresca
- La nata se corta al juntarse con el zumo cítrico; para evitarlo, se añade al final y se agita de inmediato.
La historia
Una variación de los años sesenta del Black Russian, inmortalizada por la película 'El gran Lebowski'.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un White Russian?
- Se prepara en capas y se sirve en un vaso old fashioned.
- ¿Cuánto alcohol tiene un White Russian?
- Cerca de un 18% al servirse: en la banda de un vino fortificado; conviene planearlo como copa única.
- ¿Se puede hacer un White Russian sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un White Russian?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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