Receta de cóctel Ting & Sting
Un highball jamaicano vivo de refresco amargo de pomelo con un aguijón de ron blanco de alta graduación.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 14%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Ron overproof45 ml
- Refresco de pomelo150 ml
- Zumo de lima recién exprimido10 ml
Cómo se prepara
- Llena hasta arriba un vaso highball con hielo.
- Vierte el ron overproof y el zumo de lima.
- Completa con refresco de pomelo bien frío.
- Remueve una vez y decora con la cuña de lima.
Decoración
Una cuña de lima.
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ron overproof
- Ron de 57,5% o más, graduación naval. El ron normal no sostiene la misma fuerza en el mismo volumen: reduce el agua en vez de subir la medida. Además prende, algo que solo importa si la receta lo pide.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
La historia
Un pedido de barra jamaicano que toma su nombre de sus dos partes: el refresco de pomelo de la isla y el aguijón del ron blanco overproof local. Pertenece a los bares de playa y a las fiestas, no a un barman concreto.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Ting & Sting?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Ting & Sting?
- Cerca de un 14% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Ting & Sting sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Ting & Sting?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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