Receta de cóctel Sake Mojito
Un Mojito construido con sake en lugar de ron: más ligero, con un dulzor de arroz y mucho menos afilado.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 9%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~4 min
Ingredientes
- Sake60 ml
- Zumo de lima recién exprimido25 ml
- Jarabe de azúcar20 ml
- Hojas de menta fresca10 unidad
- Agua con gas60 ml
Cómo se prepara
- Machaca la menta suavemente con el zumo de lima y el sirope en un vaso alto.
- Añade el sake y llena de hielo picado.
- Completa con soda y remueve con una cucharilla.
- Decora con un ramillete de menta.
Decoración
Ramillete de menta
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, la menta deja un final fresco, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Macerado. La fruta, las hierbas o el azúcar se prensan en el fondo del vaso. Con hojas como la menta se trata de presionar, no de triturar: dos o tres toques bastan; más suelta clorofila y deja un amargor a hierba. El azúcar y la fruta firme sí se machacan de verdad.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
Los cócteles de sake fueron un experimento de las barras de Tokio en los 2000, para dar a una bebida de quince grados un papel más allá de la mesa.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Sake Mojito?
- Se prepara macerado y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Sake Mojito?
- Cerca de un 9% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Sake Mojito sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Sake Mojito?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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