Receta de Pearl Diver
Un clásico tiki batido: tres rones, lima y naranja mezclados con una pasta especiada de miel y mantequilla hasta lograr un trago sedoso, helado y dorado.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa hurricane
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Difícil
Ingredientes
- Ron añejo45 ml
- Ron oscuro22 ml
- Ron oscuro jamaicano15 ml
- Zumo de naranja recién exprimido30 ml
- Zumo de lima recién exprimido22 ml
- Gardenia mix (mezcla de miel, mantequilla y especias)22 ml
- Falernum1 cucharadita
- Hielo picado180 ml
Cómo se prepara
- Prepara antes el Gardenia mix: bate a partes iguales miel y mantequilla sin sal ablandada con un poco de sirope de canela, sirope de vainilla y licor de pimienta de Jamaica hasta que quede liso.
- Pon todos los ingredientes, incluido el hielo picado, en la batidora.
- Bate a máxima potencia unos 20 segundos, hasta que quede liso y espumoso.
- Cuela por un colador fino en un vaso alto estriado, presionando el líquido, y llena con hielo nuevo.
- Decora con una hoja de geranio.
Decoración
Hoja de geranio (o una flor comestible)
La historia
Creado por Donn Beach en Don the Beachcomber, en Hollywood, en los años treinta; su secreto «Gardenia mix» fue descifrado más tarde por el historiador tiki Jeff «Beachbum» Berry.
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