Receta de cóctel sin alcohol Virgin Mai Tai
Orgeat, lima y los sabores del curaçao sin el ron: lo que la gente recuerda de verdad es la almendra.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Sirope de orgeat25 ml
- Zumo de lima recién exprimido30 ml
- Zumo de piña60 ml
- Zumo de naranja recién exprimido30 ml
Cómo se prepara
- Agita todos los ingredientes con hielo.
- Vierte sin colar en un vaso bajo.
- Completa con hielo picado.
- Decora con una ramita de menta y media lima exprimida.
Decoración
Ramita de menta y media lima
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima y hay piña y maracuyá de fondo.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso old fashioned de base gruesa y boca ancha. Lo bastante ancho para un solo hielo grande, que es la idea: menos superficie, así el trago se enfría sin aguarse.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Sirope de orgeat
- Sirope de almendra con agua de azahar; es la firma del Mai Tai. Si no lo tienes, leche de almendra azucarada con una gota de extracto de almendra se acerca.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Zumo de piña
- Zumo de piña. Espuma por sí solo al agitarlo: esa corona cremosa de los tragos tiki viene de la piña, no de la clara de huevo.
- Zumo de naranja recién exprimido
- Zumo de naranja recién exprimido. El de brik lleva el azúcar ajustado, endulza el trago y le baja la acidez; si lo exprimes, reduce un poco el sirope.
La historia
El original de Trader Vic se apoyaba en el orgeat y la lima tanto como en el ron, por eso sobrevive a que le quiten el ron.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Virgin Mai Tai?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso old fashioned.
- ¿Lleva alcohol un Virgin Mai Tai?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Virgin Mai Tai?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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